sexta-feira, 17 de fevereiro de 2017


Torna-se obrigatória a declaração de presença de lactose nas embalagens dos alimentos


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    A lactose é um tipo de carboidrato presente no leite de mamíferos. Um mamífero, ao ingerir leite ou um produto contendo leite, digere a lactose através da enzima lactase. No entanto, com o passar do anos, os mamíferos vão perdendo essa capacidade de digerir completamente a lactose pelo fato de haver uma redução da produção da enzima. É aí que surge a chamada INTOLERÂNCIA À LACTOSE, que provoca sintomas como diarreia, vômitos, distensão abdominal, dor, flatulência e constipação intestinal.
    A fim de evitar que intolerantes consumam equivocadamente alimentos contendo lactose, foi estabelecido que todo alimento contendo 100 mg de lactose ou mais por 100 g ou 100 ml de produto deverá ter em seu rótulo obrigatoriamente a expressão ''CONTÉM LACTOSE''. Em caso de um produto que tem seu teor de lactose entre 100 mg até 1g para 100 ml/100g, o fabricante poderá empregar a expressão ''BAIXO TEOR DE LACTOSE''. 
    A regra estabelecida deverá ser empregada por todos os fabricantes de alimentos até 2019. Os únicos alimentos livres da regra são aqueles vendidos sem embalagem ou embalados no próprio ponto de venda. A norma foi aprovada dia 31 de janeiro pela ANVISA, e é decorrente da Lei 13.305 de 2016.
Portanto, consumidor, leia os rótulos! Eles trazem informações importantes sobre o produto para sua saúde.

sábado, 11 de fevereiro de 2017

Alimentos vendidos em redes de fast-food pode conter substâncias químicas.

É isso mesmo que você está lendo!!! Estudo publicado na revista científica Environmental Science and Technology Letters, testou mais de 400 amostras de embalagens de 27 redes de fast-food nos Estados Unidos.
A embalagem que embrulha alimentos como hambúrgueres e batatas fritas, por exemplo,  muitas vezes apresentam produtos químicos antiaderentes que podem passar para os alimentos, disseram pesquisadores norte-americanos no dia 2 de fevereiro.
Quase metade dos embrulhos de papel e 20% das amostras de papel-cartão – como caixas de batatas fritas e pizza – continham flúor, um marcador para produtos químicos altamente fluorados usados em tapetes resistentes a manchas, utensílios de cozinha antiaderentes e roupas impermeáveis.
Os pesquisadores alertaram que a exposição a alguns desses produtos químicos – conhecidos como substâncias PFAS, está associada com câncer, desordem da tireoide, supressão imune, baixo peso ao nascer e diminuição da fertilidade, de acordo com estudos prévios.
“Essas substâncias químicas foram associadas a vários problemas de saúde, por isso é preocupante que as pessoas estejam potencialmente expostas a elas em alimentos”, disse a autora principal do estudo, Laurel Schaider, química ambiental no Instituto Silent Spring. Afirma ainda que "as crianças estão especialmente em risco de efeitos sobre a saúde, porque seus corpos em desenvolvimento são mais vulneráveis a produtos químicos tóxicos."
Apesar dos Estados Unidos terem começaram a eliminar progressivamente alguns PFAS em 2000, outros países ainda os produzem, e eles tendem a permanecer no meio ambiente por longos períodos depois de serem descartados em aterros sanitários. Essa produção não se reduziu mesmo com a presença de estudos anteriores que demonstraram que as substâncias presentes nas embalagens alimentares podem migrar para os alimentos.
Fique atento!


Fonte: Rede Nutri.
http://ecos-redenutri.bvs.br/tiki-read_article.php?articleId=2032


sexta-feira, 3 de fevereiro de 2017


Se prepare! Vem aí a SELEÇÃO 2017 PetNUT UFG
Se você tem interesse em fazer parte desse grupo fique atento!

O Programa de Educação Tutorial é vinculado ao Ministério da Educação e tem como proposta contribuir com uma formação mais ampla para o aluno de graduação com base no tripé ensino, pesquisa e extensão.
No PetNUT você tem a oportunidade de desenvolver seu perfil profissional, pois é estimulado a aperfeiçoar o espírito de liderança, trabalhar em grupo, organizar eventos, participar de pesquisas, ser criativo, elaborar planejamentos, entre outras inúmeras experiências que podem ser adquiridas.
    O grupo tem o prazer em recebê-lo (a) caso tenha interesse em conhecer melhor nossa sala e as atividades desenvolvidas, para isso agende um horário via e-mail (petnutufg@gmail.com).
    Acompanhe nossas postagens aqui no blog e também no instagram e facebook. Daqui uns dias será comunicado a data da seleção. ATENÇÃO, não perca a oportunidade de ser um petiano (a).